Луковые кольца необходимо жарить во фритюре, чтобы получить золотистую, хрустящую снаружи и сочную внутри закуску. 1

Для этого способа жарки, кроме фритюрницы, подойдёт и сковорода с толстым дном и высокими бортиками. 2 Масло для фритюра берётся с высокой температурой кипения (например, арахисовое и кукурузное), чтобы не горело и было без запаха. 2