Почему льняная каша имеет ореховый вкус после обжарки семян?

Льняные семена приобретают ореховый вкус после обжарки из-за изменения структуры и аромата при лёгкой тепловой обработке. www.bolshoyvopros.ru telegra.ph

При лёгком обжаривании оболочка семян становится более мягкой и легко переваривается, что способствует лучшему усвоению полезных веществ. telegra.ph

Важно жарить льняные семечки на слабом огне и постоянно помешивать, используя сухую сковороду без масла. telegra.ph Перегрев может привести к разрушению полезных жирных кислот и образованию вредных веществ. telegra.ph