Льняные семена приобретают ореховый вкус после обжарки из-за изменения структуры и аромата при лёгкой тепловой обработке. 13
При лёгком обжаривании оболочка семян становится более мягкой и легко переваривается, что способствует лучшему усвоению полезных веществ. 3
Важно жарить льняные семечки на слабом огне и постоянно помешивать, используя сухую сковороду без масла. 3 Перегрев может привести к разрушению полезных жирных кислот и образованию вредных веществ. 3