Почему литовский холодник традиционно готовят на минеральной воде?

Нет однозначного ответа на вопрос, почему литовский холодник традиционно готовят на минеральной воде.

Однако есть информация, что минеральную воду используют, чтобы разбавить слишком густой суп. dzen.ru

Кроме того, в некоторых рецептах рекомендуют вместо обычной воды добавлять газированную. eda.foodminer.ru

При этом издавна холодник могли готовить на свекольном квасе, огуречном, свекольном либо капустном рассоле, отваре щавеля, скисшей сыворотке или пахте. primemeat.ru