Почему листья салата нужно рвать руками, а не резать ножом?

Несколько причин, по которым листья салата нужно рвать руками, а не резать ножом:

• Салат, порезанный ножом, вянет быстрее. dzen.ru Порванный руками, он может дольше сохранять свою свежесть. dzen.ru
• При соприкосновении с металлом ножа салат окисляется и теряет витамины. dzen.ru Если рвать листья руками, они разрываются по волокнам листа и меньше повреждаются, сок так быстро не выделяется. www.bolshoyvopros.ru
• Порванные листья выглядят привлекательнее и естественнее. eva.ru Из-за разного размера листиков салат выглядит более воздушным. dzen.ru

Однако стоит отметить, что эксперимент показал, что и порванный, и порезанный салат завял одновременно. dzen.ru Поэтому выбор между этими способами зависит от личных предпочтений и целей приготовления.