Листья пекинской капусты становятся мягкими после термической обработки из-за своей сочности. 3 При нагревании она может привести к тому, что через пару минут варки капуста превратится в кашу. 3
Поэтому листья пекинской капусты часто добавляют в горячие основные блюда и супы в самом конце приготовления. 1