Лист нори перед приготовлением роллов не нужно смачивать водой. 4

Попытка увлажнить лист нори перед тем, как выложить на него рис, приведёт к нежелательным последствиям: водоросль станет липкой, потеряет свою форму и прочность, и из неё не получится аккуратно сформировать ролл. 4

Нори сама возьмёт влагу из риса в нужном количестве. 5 Достаточно выложить подготовленную начинку, и нори немного размокнет и без труда свернётся. 5 Если есть сомнения, можно чуть-чуть смочить краешки, когда будете сворачивать роллы, чтобы они приклеились. 5

Также перед приготовлением нори можно слегка смочить раствором из воды и уксуса — достаточно пару взмахов кисточкой по поверхности водоросли. 2