Почему лисички сохраняют свою форму при жарке?

Лисички сохраняют форму при жарке, потому что перед приготовлением их не моют под водой. www.infox.ru yandex.ru От влаги грибы теряют структуру и вкус. yandex.ru

Также важно класть лисички на сковороду в один слой, чтобы они не давали лишнюю влагу. eda.ru dom.mail.ru Ещё один совет — нарезать лисички крупными кусочками, чтобы они сохранили свою форму. www.infox.ru

Во время жарки лисички нужно регулярно помешивать, чтобы влага испарялась, а на плодах образовывалась золотистая корочка. www.kp.ru