Почему лингвини изначально готовили из твердой пшеницы в Генуе?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Лингвини изначально готовили из твёрдых сортов пшеницы в Генуе, вероятно, из-за свойств этой муки, которая обеспечивает идеальное приготовление пасты. gastrotravel.club

Некоторые преимущества использования муки из твёрдых сортов пшеницы:

удерживает крахмал; gastrotravel.club

содержит больше белков, клейковины (глютена) и антиоксидантных каротиноидов, чем мягкая пшеница; gastrotravel.club

имеет более низкий гликемический индекс. gastrotravel.club

Впервые лингвини описал экономист и писатель Джулио Джаккеро в 1700-х годах в Генуе. en.wikipedia.org

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?