Вопросы к Поиску с Алисой
Лимонная заправка меняет цвет с прозрачного на мутный при смешивании с маслом из-за образования эмульсии. www.iamcook.ru www.scienceinschool.org
При смешении лимонного сока и растительного масла путём взбивания получается непрозрачная эмульсия, которая и придаёт мутный вид заправке. www.iamcook.ru