Почему летом овощные рагу портятся быстрее, чем зимой?

Летом овощные рагу портятся быстрее, чем зимой, из-за благоприятных условий для размножения микроорганизмов. 4

Тепло и влажность летом создают идеальную среду для этого процесса. 4 В таких условиях микробная обсеменённость продуктов начинает удваиваться: через час микроорганизмов становится в четыре раза больше, через два — уже в 16. 4

При этом внешне еда может выглядеть свежей и качественной. 4 Употребление в пищу некачественных продуктов может привести к пищевому отравлению. 4

Чтобы продлить свежесть овощного рагу, важно хранить его в холодильнике при низкой температуре и в герметичной упаковке. 3