Летние сорта яблок не рекомендуется использовать для выпечки, потому что их нежная кожица моментально лопается в духовом шкафу, и влажная мякоть оказывается на противне. 1
Некоторые летние сорта, которые не подходят для выпечки: «Грушевка», «Белый налив». 3