Несколько причин, по которым лепёшка тортилья стала популярным продуктом питания во всём мире:

• Культурное значение. 1 Мексиканская и латиноамериканская кухни продолжают проникать в мировую кулинарную культуру, что увеличивает спрос на тортилью. 1
• Кулинарная универсальность. 1 Лепёшка адаптируется к разным кулинарным целям: её можно использовать для традиционных рецептов и современных блюд фьюжн. 1
• Полезность. 23 Тортилья богата питательными веществами, менее калорийна, чем обычный пышный пшеничный хлеб, и не готовится на дрожжах. 23
• Доступность. 1 Достижения в области технологий обработки пищевых продуктов позволяют производителям производить лепёшки более эффективно, сохраняя при этом качество. 1