Почему ламинарию считают стратегическим сырьем для пищевой и косметической промышленности?

Ламинарию считают стратегическим сырьём для пищевой и косметической промышленности по нескольким причинам:

В пищевой промышленности ламинария служит источником альгинатов — веществ, которые широко применяются в производстве продуктов питания. web.archive.org Альгинаты используют, например, в производстве молочных продуктов, мороженого, соусов, йогуртов, рыбного или мясного фарша. web.archive.org Также ламинария — источник агар-агара, который добавляют в какао, кофе, кондитерские изделия. multiurok.ru

В косметической промышленности ламинарию используют благодаря содержащимся в ней биологически активным веществам. snowsea.ru Например, липиды, содержащиеся в ламинарии, обладают противомикробной, противоопухолевой и противовоспалительной активностью. snowsea.ru Также ламинариевые водоросли — уникальный природный энтеросорбент, который способствует выведению из организма человека тяжёлых металлов и радионуклидов. snowsea.ru

Кроме того, ламинария содержит богатейший набор минералов и микроэлементов — йод, железо, кальций, кобальт, марганец и другие, а также витамины А, В1, В2, В12, С и Е. spbvedomosti.ru