Лакрица приобретает чёрный цвет в кондитерских изделиях из-за использования древесного угля в качестве красителя. 14

Кроме того, на цвет лакрицы влияет процесс производства: корень солодки, основа лакомства, длительное время вываривают, превращая в густой сироп, что также придаёт продукту тёмный оттенок. 4

Таким образом, чёрный цвет лакрицы — результат сочетания древесного угля, процесса вываривания и других ингредиентов. 4