Почему квашеную капусту хранят в стеклянных банках?

Квашеную капусту хранят в стеклянных банках по нескольким причинам:

• Химическая инертность стекла. santreyd.ru Это позволяет использовать прозрачную тару многократно без негативных экологических или санитарных свойств. santreyd.ru
• Возможность выбирать банки разного объёма. santreyd.ru Это удобно для размещения на хранение как крупных, так и мелких порций. santreyd.ru
• Простота мытья и стерилизации. santreyd.ru Прозрачную тару несложно промыть и простерилизовать, она используется многократно. santreyd.ru

Важно предварительно продезинфицировать банку кипятком и промыть уксусом. www.gastronom.ru

Также стеклянные банки подходят для хранения в холодильнике. www.maria-ra.ru dzen.ru

Однако стоит учитывать, что стекло — хрупкий материал, и нужно быть осторожным с осколками. santreyd.ru