Почему куриные желудки имеют характерный запах и как его можно нейтрализовать?

Характерный запах куриных желудков может быть неприятным, если из них не удалена пища и слизистая. otvet.mail.ru Также резкий, неприятный запах свидетельствует о том, что продукт начал портиться. telegra.ph

Чтобы убрать специфический запах, можно попробовать следующее:

• Замочить желудки на 10–15 минут в подсоленной воде. vk.com
• Ошпарить их кипятком. vk.com

При покупке куриных желудков важно обращать внимание на их внешний вид: свежие желудки имеют однородный светло-коричневый цвет, упругую структуру и приятный запах. vk.com