Куриная гузка считается самой жирной частью птицы, потому что она полностью состоит из жира. 3
При этом в азиатских странах куриный хвост, к которому относится и гузка, считается деликатесом и используется для приготовления блюд, например, его добавляют в бульоны или маринуют и жарят на углях. 2