Содержание кремния в продуктах питания снижается из-за того, что кремний легко разрушается в процессе кулинарной обработки еды. 14

Некоторые примеры потерь:

• при промышленной обработке злаковых культур теряется 40–50% элемента; 1
• после очистки овощей и фруктов от кожуры — до 90%. 1

Особенно сильно содержание кремния снижается при длительном контакте с водой и высокими температурами. 2

Таким образом, наибольшее количество кремния содержится в свежих продуктах, а после обработки этого элемента в них практически не остаётся. 4