Тёмный цвет кукурузной крупы может быть связан с наличием небольших кусочков зародышей — питательной части цельного кукурузного зерна. 1 Это нормальное явление. 1

Необычный вкус кукурузной крупы может быть обусловлен присутствием чёрной шелухи. 4 По отзывам некоторых покупателей, в крупе некоторых марок, например «Агрокультура», встречается много чёрной шелухи. 4

Качественная кукурузная крупа обычно имеет белый или жёлтый цвет, а также свойственные продукту вкус и запах, хотя допускается наличие чуть заметного орехового аромата. 5