Почему крупу рекомендуется промывать перед приготовлением каши?

Крупу рекомендуется промывать перед приготовлением каши по нескольким причинам: dzen.ru www.edimdoma.ru

• Удаление мусора и пыли. dzen.ru www.edimdoma.ru Особенно это актуально, если крупы покупают на развес. dzen.ru
• Избавление от мучелий (мелких частиц оболочки и растительных остатков). www.edimdoma.ru
• Уменьшение содержания фитиновой кислоты. dzen.ru www.edimdoma.ru Это вещество затрудняет процесс переваривания и усвоения продукта организмом, а также придаёт крупе горьковатый привкус. dzen.ru
• Частичное вымывание крахмала. dzen.ru www.edimdoma.ru Чем его меньше в зёрнах, тем меньше они будут склеиваться во время варки. dzen.ru

Также некоторые производители могут опрыскивать крупы специальными растворами, которые отпугивают вредителей и защищают урожай от погодных капризов. www.edimdoma.ru Промывая продукты, можно удалить эти защитные покрытия. www.edimdoma.ru