Крупу «Артек» промывают в горячей воде для приготовления рассыпчатой каши, потому что горячая вода способствует вымыванию излишков крахмала, что и обеспечивает рассыпчатость готового блюда. 5

Кроме того, промывание в горячей воде обеспечивает равномерное и быстрое прогревание, благодаря чему крупинки не прилипают к стенкам и дну кастрюли, и кашу не нужно часто помешивать. 12