Крупная соль предпочтительнее для малосольных огурцов, потому что она медленнее растворяется и медленнее впитывается овощами. 3 Это позволяет огурцам оставаться хрустящими. 23
Если использовать мелкую соль, то огурцы рискуют стать мягкими. 1 Кроме того, от мелкой соли рассол может помутнеть. 3