Круглозёрный рис лучше всего подходит для молочных каш, потому что он содержит много крахмала, что придаёт блюду нежную и кремообразную текстуру. 1
Зёрна круглого риса обладают высокой способностью впитывать жидкость, что позволяет им развариваться до нужной консистенции. 4