Креветки ваннамей сохраняют свои вкусовые качества после шоковой заморозки, потому что замораживаются моментально. 3 Для этого их на определённое время «окунают» в среду с температурой примерно минус 20 градусов. 1
В таких условиях креветка хранится, не теряя качества и вкуса. 1