Почему кремы на основе сгущенного молока быстро портятся?

Несколько причин, по которым кремы на основе сгущённого молока могут быстро портиться:

• Смешивание с другими продуктами. 1 Например, со сливочным маслом или творожным сыром, что сокращает срок хранения. 1
• Длительное хранение. 4 Со временем крем из масла и сгущёнки может расслоиться: сливки отделяются от сгущёнки, и крем становится жидким. 4
• Влажность воздуха. 4 Если крем хранить в открытом контейнере, он может стать жидким, особенно при комнатной температуре. 4

Чтобы продлить срок хранения крема, его следует держать в холодильнике в плотно закрытом контейнере. 4

Также при приготовлении крема важно учитывать температуру ингредиентов: масло и сгущёнка должны быть одинаковой температуры, лучше всего комнатной. 4