Крем-чиз на сливочном масле считается более стабильным и пластичным, потому что масло делает крем плотным и с гладкой текстурой. 3 Такой крем не оседает и хорошо держит форму. 3

Кроме того, крем-чиз на масле не расслоится, его невозможно испортить при приготовлении. 4

Это свойство делает крем-чиз на масле подходящим для выравнивания тортов, создания украшений и финишного покрытия бисквитных тортов. 25