Почему кракелин используется в рецептуре Шу?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Кракелин используется в рецептуре пирожных шу, чтобы сдерживать хаотичное раздувание заварного теста во время выпекания и формировать круглую поверхность, напоминающую воздушный шар. vkusvill.ru

Кроме того, кракелин придает пирожному приятный хруст и сладость, а также дополнительную текстуру. vk.com

Таким образом, использование кракелина в рецепте шу помогает достичь желаемого внешнего вида и текстуры пирожного.

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?