Почему кракелин используется в бельгийской выпечке?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Кракелин используется в бельгийской выпечке, например пирожных шу, для придания им приятной хрусткости, сладости и дополнительной текстуры. vk.com blog-recept.ru

Также кракелин защищает от разрывов. vk.com С ним можно печь эклеры и шу даже с конвекцией. vk.com

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?