Почему крабовые палочки заменяют мясо крабов в рецептах?

Крабовые палочки заменяют мясо крабов в рецептах из-за необходимости создания доступной альтернативы дорогому продукту. www.ixbt.com aif.ru

В 1970-х годах в Японии возник дефицит крабов, и возникла потребность в продукте, который бы имитировал вкус и внешний вид крабового мяса. aif.ru

Основу крабовых палочек составляет сурими — рыбный фарш тонкого помола, прошедший специальную обработку. www.ixbt.com Для придания «крабового» вкуса и аромата в состав добавляют специальные пищевые добавки. www.ixbt.com

Таким образом, использование крабовых палочек связано с экономическими соображениями и стремлением к созданию альтернативного продукта.