Крабовые клешни обычно продаются в варёном виде для удобства транспортировки. 35 Варёно-мороженый продукт имеет больший срок хранения, что важно при доставке с Дальнего Востока. 5
Клешни варят сразу после вылова прямо на корабле или на берегу в рыболовецких станах. 1 Затем их замораживают, что обеспечивает хранение и транспортировку к точкам торговли. 1