Почему крабовое мясо считается более дорогим продуктом по сравнению с обычным крабом?

Несколько причин, по которым крабовое мясо считается более дорогим продуктом по сравнению с обычным крабом:

• Трудоёмкий процесс добычи. globalseafoods.com telegra.ph В отличие от рыбы, которую можно поймать в больших количествах с помощью сетей или лесок, крабов нужно аккуратно ловить и обрабатывать по отдельности. globalseafoods.com
• Ограниченные сезоны вылова. globalseafoods.com Регулирующие органы устанавливают определённые квоты, чтобы избежать истощения популяции крабов. globalseafoods.com Например, крабов Дандженесса можно вылавливать только в определённое время года. globalseafoods.com
• Сложный процесс обработки. telegra.ph Нужно аккуратно разломать панцирь, извлечь мясо, очистить его от хитиновых остатков. telegra.ph
• Высокие транспортные расходы. globalseafoods.com Крабы часто вылавливаются в отдалённых местах, и их необходимо быстро перевозить на рынки по всему миру. globalseafoods.com
• Высокий спрос. globalseafoods.com telegra.ph Ограниченная доступность в сочетании с высоким спросом повышает цены. globalseafoods.com