Почему кориандр считается одной из главных приправ в азиатской кухне?

Кориандр считается одной из главных приправ в азиатской кухне, потому что он универсален и обладает выразительным вкусом. 2 Специю ни с чем не спутаешь, а в некоторых блюдах её просто нечем заменить. 2

Кориандр гармонично сочетается со многими специями, удачно дополняет и раскрывает их вкус и аромат, поэтому входит в состав самых распространённых пряных смесей. 2

В азиатской кухне широко используются и корни кориандра, которые обладают более глубоким и интенсивным вкусом, чем листья. 3 Например, они применяются в тайских блюдах, таких как супы или пасты с карри. 3

Таким образом, кориандр делает блюда не только ароматными, но и полезными, что также способствует его популярности в азиатской кухне.