Корейскую морковь не готовят без термической обработки, а, наоборот, заправляют горячим маслом. 13
Это необходимо, чтобы раскрылся аромат специй, которые добавляются в блюдо (например, красного перца, паприки, молотого кориандра). 15 Также горячее масло помогает моркови стать мягче, пропитаться специями и лучше дать сок. 5