Почему копченый лосось может испортиться при хранении в морозилке?

Копчёный лосось может испортиться при хранении в морозилке при нарушении условий хранения. xn--80aaebhfci2bhf1rnb.xn--p1ai Вот некоторые факторы, которые могут привести к этому:

• Неправильная температура. 4nax.ru В идеале она должна быть в диапазоне от -1 до -7 °С. 4nax.ru При более низкой температуре рыба, обработанная низкотемпературным древесным дымом, быстро превратится в кусок льда, а её вкусовые качества и польза будут утрачены. 4nax.ru
• Отсутствие герметичной упаковки. xn--80aaebhfci2bhf1rnb.xn--p1ai Если вакуумная упаковка отсутствует, продукт необходимо завернуть в пергамент, пищевую плёнку или фольгу, чтобы минимизировать контакт с воздухом. xn--80aaebhfci2bhf1rnb.xn--p1ai
• Повышенная влажность воздуха. 4nax.ru fishinfo.su Если влажность выше 90%, на рыбе может появиться плесень. 4nax.ru fishinfo.su

Для правильного хранения копчёного лосося в морозильной камере рекомендуется также помещать каждый экземпляр рыбы в отдельную упаковку, например, в полиэтиленовый пакет. 4nax.ru