Почему копченое мясо лучше хранить в вакуумной упаковке?

Копчёное мясо лучше хранить в вакуумной упаковке по нескольким причинам:

• Удаление воздуха. www.tastingtable.com Это предотвращает пригорание при замораживании, что часто происходит при длительном хранении продуктов в морозильной камере. www.tastingtable.com Вакуумная упаковка сохраняет мясо влажным и нежным. www.tastingtable.com
• Замедление окисления. www.tastingtable.com www.importvac.ru Окисление может привести к порче пищи или появлению неприятного привкуса. www.tastingtable.com При удалении кислорода копчёное мясо дольше остаётся свежим. www.tastingtable.com
• Замедление развития болезнетворных микроорганизмов. www.importvac.ru Вакуумная упаковка обеспечивает требуемые гигиенические условия хранения еды, защищая её от пыли и грязи. www.importvac.ru
• Сохранение полезных свойств. www.importvac.ru Вакуумная упаковка позволяет сохранить все полезные качества продукта до его употребления. www.importvac.ru