Почему консервированная фасоль считается здоровой альтернативой мясу?

Консервированная фасоль считается здоровой альтернативой мясу по нескольким причинам:

• Питательная ценность. www.eatingwell.com povar.ru Фасоль является источником белка, клетчатки, витаминов и минералов, таких как калий, железо и магний. www.eatingwell.com В процессе термической обработки продукт сохраняет до 70% витаминов и минеральных соединений от первоначального состава. dzen.ru
• Удобство и экономичность. www.eatingwell.com Консервированную фасоль можно использовать сразу после открытия банки, а её срок хранения значительно дольше, чем у мяса. www.eatingwell.com Кроме того, фасоль обычно дешевле мяса, что делает её более экономичным выбором. www.eatingwell.com
• Сложные углеводы. rskrf.ru Сложные углеводы в составе фасоли способствуют быстрому насыщению и длительному отсутствию чувства голода. rskrf.ru

Учёные из Калифорнийского университета в Лондоне и Оксфордского университета в исследовании 2024 года установили, что фасоль и горох — лучшая замена мясных и молочных продуктов с точки зрения питательной ценности, здоровья, экологии и стоимости. hi-tech.mail.ru