Несколько причин, по которым консервированная фасоль может портиться после вскрытия:

• Плохая герметичность. 1 Она позволяет воздуху и бактериям проникать в банку с фасолью, что приводит к росту плесени и порче продукта. 1
• Размножение бактерий. 2 Это происходит, если среда в консервах недостаточно кислая. 2 Для консервации обычно добавляют уксусную или лимонную кислоту, а также соль и сахар, которые также служат консервантами. 2

После вскрытия банку с фасолью рекомендуется использовать в течение четырёх дней. 4 Открытые консервы с низким содержанием кислоты могут храниться в холодильнике от трёх до четырёх дней. 4

Признаки испорченной фасоли — неприятный запах или слизистая текстура. 4 Употребление такого продукта может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом. 4