Почему кондитеры иногда не слышат хруст безе?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

По словам кондитера Рената Агзамова, одна из причин, по которой может не быть характерного хруста безе, — неправильный температурный режим. life.ru www.gazeta.ru

Белок на 95% состоит из воды, и чтобы безе хрустело, нужно убрать эту влагу. life.ru www.gazeta.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?