Кондитерская колбаса сохраняет форму при комнатной температуре благодаря правильному приготовлению: масса, из которой она формируется, должна быть рыхлой, а сгущёнка должна связывать кусочки печенья. 1

Также для сохранения формы можно использовать махровое полотенце, которое служит каркасом и не даёт десерту потерять правильную округлую форму. 3