Почему компот из свежих ягод может забродить при длительном хранении?

Компот из свежих ягод может забродить при длительном хранении по нескольким причинам:

• Использование несвежих ингредиентов. www.bolshoyvopros.ru Например, если ягоды уже начинали портиться. www.bolshoyvopros.ru
• Неправильное хранение. www.bolshoyvopros.ru Напиток может забродить, если его не положили в холодильник, а оставили в тепле или на солнце. www.bolshoyvopros.ru
• Недостаточная чистота. www.bolshoyvopros.ru Например, если при приготовлении компота использовали грязную ложку или поварешку, в напиток могут попасть микробы. www.bolshoyvopros.ru
• Недостаточное количество сахара. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru Большое количество сахара в компоте, хранящемся без холодильника, наоборот, активизирует процесс брожения. santreyd.ru vk.com

Если у компота появились признаки ферментации (на его поверхности начали формироваться пузыри), пить его больше нельзя. santreyd.ru