Количество муки в рецептах может отличаться при использовании разных мерных инструментов, потому что стандартные мерные стаканчики откалиброваны для обеспечения постоянного объёма ингредиентов. 2 Это означает, что чашка муки любой марки должна весить одинаково. 2 Использование нестандартных мерных стаканчиков может привести к неточным измерениям. 2

Также расхождения могут возникать из-за особенностей измерения муки. 4 Например, стакан муки из верхней части пакета с мукой будет весить меньше, чем стакан, зачерпнутый со дна, где мука слежалась и стала более плотной. 3

Для более точного измерения муки рекомендуется использовать кухонные весы. 34 Они измеряют вес продукта с точностью до 1 г, а некоторые и ещё точнее. 3