Почему количество молотого кофе для приготовления эспрессо отличается от других видов кофе?

Количество молотого кофе для приготовления эспрессо отличается от других видов кофе, потому что для эспрессо требуется тонкий помол, который обеспечивает быстрое извлечение вкусовых и ароматических компонентов. coffeeroom.by roastomania.ru

Слишком долгая экстракция при тонком помоле даёт слишком концентрированный напиток и делает его горьким. roastomania.ru Для крупного помола (например, для френч-пресса) требуется большее время экстракции. roastomania.ru

Кроме того, дозировка кофе зависит от размера корзины холдера: они бывают одинарными или двойными, и для каждой корзины есть своё оптимальное количество кофе. shop.tastycoffee.ru roastomania.ru

Также соотношение веса кофе к весу воды меняется в зависимости от степени обжарки кофе: для кофе относительно светлой обжарки часто используют коэффициент от 2 до 2,2, а для кофе тёмной обжарки — от 1,6 до 1,8. shop.tastycoffee.ru