Кокосовая стружка в тортах может влиять на их вкус и текстуру, придавая десертам особую текстуру и неповторимый тропический аромат. 2

Например, при добавлении кокосовой стружки в муссовый торт, если пробить смесь блендером, консистенция станет нежнее, но текстура стружки всё равно будет ощущаться. 1 Также стружка содержит клетчатку, которая замедляет всасывание сахара. 1

Кроме того, при нажатии кусочки кокоса на поверхность и бока покрытого глазурью торта, можно улучшить внешний вид и вкус десерта. 4

Ещё один способ повлиять на текстуру кокосовой стружки — дать тесту с ней постоять минимум 30 минут, тогда стружка станет мягче. 5