Почему кофейная пенка из растворимого кофе получается более плотной и густой, чем из натурального?

Возможно, кофейная пенка из растворимого кофе получается более плотной и густой, чем из натурального, из-за добавок в составе растворимого кофе. www.bolshoyvopros.ru

В напиток могут входить ароматизаторы, красители и другие химические вещества, которые при взаимодействии с кипятком дают реакцию и образуют много пены. www.bolshoyvopros.ru

При этом высота и устойчивость пенки из молотого кофе также зависят от содержания в нём эфирных масел. coffeefan.info Они быстро выветриваются, поэтому для густой и высокой пенки лучше использовать свежемолотый кофе. coffeefan.info