Кофе копи-лувак производится на специальных зверофермах, потому что в естественных условиях мусанги (зверьки, которые участвуют в производстве) не могут выбирать самые спелые кофейные ягоды. 25
На фермах животные содержатся в клетках и не могут свободно передвигаться по веткам в поисках лучших плодов. 25 Они вынуждены есть то, чем их кормит персонал. 25
Кроме того, в условиях ферм рацион мусангов отличается от естественного, что, возможно, отражается на вкусе напитка. 2