Почему кофе копи-лувак производится на специальных зверофермах?

Кофе копи-лувак производится на специальных зверофермах, потому что в естественных условиях мусанги (зверьки, которые участвуют в производстве) не могут выбирать самые спелые кофейные ягоды. ru.wikipedia.org pikabu.ru

На фермах животные содержатся в клетках и не могут свободно передвигаться по веткам в поисках лучших плодов. ru.wikipedia.org pikabu.ru Они вынуждены есть то, чем их кормит персонал. ru.wikipedia.org pikabu.ru

Кроме того, в условиях ферм рацион мусангов отличается от естественного, что, возможно, отражается на вкусе напитка. ru.wikipedia.org