Кофе из маленькой чашки имеет более насыщенный вкус, потому что маленький объём позволяет сосредоточить вкус и аромат напитка. 1 Концентрированный кофе, например эспрессо или турецкий кофе, требует меньшего объёма для полной передачи всех его характеристик. 1 Большие чашки могут разбавить вкус. 1

Кроме того, небольшие чашки помогают поддерживать оптимальную температуру кофе. 1 Он медленнее остывает, что позволяет наслаждаться напитком дольше без потери вкусовых качеств. 1

Также форма чашки может влиять на восприятие вкуса. 4 Например, согласно исследованию 2018 года, кофе, подаваемый в кружке-тюльпане (с наклонными стенками), обладает более сильным и интенсивным ароматом, чем при подаче в обычной столовой кружке. 4