Классический фондан называют «тающим шоколадом» (фр. fondant au chocolat) из-за особенности десерта: внутри он мягкий и почти полностью жидкий, а снаружи покрыт тонкой хрустящей коркой. 23
Ещё фондан называют «пирожным с лавой» (lava cake) или «шоколадным вулканом». 35