Клафути считается французской интерпретацией блинного пирога, потому что для него используют жидкое тесто, похожее на блинное. 13
В состав теста входят мука, молоко, яйца и сахар. 4 При этом клафути сочетает в себе черты запеканки и пирога, являясь чем-то средним между ними. 12