Почему кижуч ценится среди красной рыбы для приготовления?

Кижуч ценится среди красной рыбы для приготовления по нескольким причинам:

• Нежное и жирное мясо. dzen.ru Жирность кижуча составляет от 6 до 9,5%, что делает его подходящим для запекания. dzen.ru
• Малое количество костей. www.edimdoma.ru oliva.fish Кижуч практически лишён костей, что облегчает приготовление блюд. www.edimdoma.ru
• Богатый состав. oliva.fish Мясо кижуча содержит витамины В1 и В2, а также множество микроэлементов, таких как цинк, хром, железо, молибден, никель и другие. dzen.ru
• Относительная дешевизна. dzen.ru Кижуч обычно стоит дешевле других лососёвых рыб. dzen.ru
• Разнообразие способов приготовления. www.edimdoma.ru Кижуча можно пожарить в панировке или кляре, приготовить на пару или сварить, а также использовать как основу для котлет или начинку для пельменей. www.edimdoma.ru