Почему кислород важен для хранения пищевых продуктов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Кислород важен для хранения пищевых продуктов, потому что он:

Поддерживает ярко-красный пигмент в мясе. www.eksis.ru Парциальное давление кислорода должно быть высоким для этого при упаковке натуральных охлаждённых полуфабрикатов. meat-expert.ru

Предотвращает образование нежелательных анаэробных условий. www.eksis.ru

Замедляет созревание, потемнение и размягчение фруктов. www.eksis.ru

Исключает появление неприятного запаха внутри упаковки. www.eksis.ru

Кроме того, кислород создаёт неблагоприятную среду для развития микроорганизмов и бактерий, что позволяет значительно увеличить срок годности многих пищевых продуктов. arctic-gas.ru

Для этого кислород используют в составе модифицированной газовой среды (МГС) для упаковки свежего красного мяса, мясного фарша, мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, рыбы и морепродуктов, изделий из свежего теста, овощей и фруктов. www.eksis.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?